Após deixar a AWB para focar na sua voz artística, não demorou muito para que seu talento fosse requisitado por gigantes do pop rock. Em 2003, Eliot se juntou à banda de apoio da lendária dupla Daryl Hall & John Oates assumindo primariamente as funções de tecladista. Ele passou duas décadas em turnês globais com a dupla, tocando em palcos prestigiados como o Madison Square Garden, o Budokan (no Japão) e o Hollywood Bowl.
Sua química com Daryl Hall levou-o a se tornar o único músico da banda de apoio a participar de absolutamente todos os episódios (além do próprio anfitrião) do aclamado programa / webcast Live From Daryl’s House.
Nesse programa, Eliot teve a oportunidade ímpar de tocar, arranjar e improvisar com uma lista impressionante de lendas da música e superestrelas modernas, incluindo:
- Billy Gibbons (ZZ Top)
- Joe Walsh (The Eagles)
- Smokey Robinson
- Todd Rundgren
- Cheap Trick
- Rob Thomas
- Train
- Grace Potter
- Jason Mraz
- Sammy Hagar